Utilizacao de Kluyveromyces lactis e de suas celulas permeabilizadas no controle da cristalizacao de lactose em doce de leite [Levedo]

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1981. Descrição: 40 pOutro título:

[Utilization of Kluyveromyces lactis and its permeable cells in the control of lactose crystallization in milk sweet [Yeast]]

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5 illus.; 10 tables; 32 ref.; Summary (Por)