Determinacao de propriedades quimicas e fisicas do "grits" e da farinha de sorgo (Sorghum bicolor (L.)Moench)extrusados

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Itaguai, RJ (Brasil): 1982. Descrição: 104 pOutro título:

[Determination of chemical and physical properties of extrused sorghum grits and flour (Sorghum bicolor (L.)Moench)]

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11 illus.; 23 tables; Bibliography p. 87-96 (93 ref.); Summaries (Eng, Por)