Efeito de culturas laticas selecionadas sobre a qualidade do queijo minas curado [fermentacao latica]

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1985. Descrição: 83 pAssunto(s):

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19 illus.; 22 tables; Bibliography p. 67-74 (105 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)