Caracterizacao quimica do feijao-bravo (Canavalia brasiliensis, Mart.)e propriedades nutricionais e funcionais do seu isolado proteico

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1985. Descrição: 83 pAssunto(s):

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9 illus.; 26 tables; Bibliography p. 63-71 (102 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)