Caracterizacao dos diferentes tratamentos termicos na inativacao da fosfatase alcalina para a avaliacao da eficiencia da pasteurizacao do leite caprino

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 1988. Descrição: 56 pAssunto(s):

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Bibliography p. 39-46 (76 ref.); Summary (Por); 6 tables