Avaliacao sensorial e inativacao de lipoxigenase em feijao (Phaseolus vulgaris)processado por extrusao

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1989. Descrição: 42 pAssunto(s):

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7 illus.; 6 tables; 48 ref.; Summaries (Eng, Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)