Identificacao da reacao que sofre a sardinha, Sardinela aurita Cuv e Valenc, quando em contacto com o gelo tratado como acido latico

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Mar 1970), (no. 21) p. 51-60
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Mar 1970), (no. 21) p. 51-60 01 Consulta local