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Tratamentos que influem na maciez da carne bovina no periodo pos-abate [Analise de alimento; Conserva; Brazil]

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • Postmortem treatments that effect beef tenderness [Food analysis; Canned food; Brazil]
Assunto(s): Em: Boletim Tecnico do Centro de Tecnologia da Carne (Brazil) (Nov 1980), (no. 5) p. 31-64
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Nov 1980), (no. 5) p. 31-64 01 Consulta local

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