Determinacao de qualidades culinarias de variedades de batatinha pela analise sensorial e atividade da polifenoloxidase [Analise quimica]

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • Determination of culinary properties of some potato varieties by sensorial analysis and polyphenoloxidase activity [Chemical analysis]
Assunto(s): Em: Pesquisa Agropecuaria Brasileira (Brazil) (Aug 1982), v. 17(8) p. 1221-1225
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Aug 1982), v. 17(8) p. 1221-1225 01 Consulta local

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