Perda na qualidade da alface (Lactuca sativa L.)durante o armazenamento. 1: Relacao entre as mudancas metabolicas [aminoacido, proteina, clorofila, deterioracao, Brasil]

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  • [Quality loss of lettuce (Lactuca sativa L.)during storage period. 1: Relation between metabolic changes [aminoacid, protein, chlorophyll, deterioration, Brazil]]
Assunto(s): Em: Revista Ceres (Brazil) (1982), v. 29(163) p. 259-267
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