Hidrolise de proteinas da carne bovina pela acao da papaina, bromelina e ficina

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo (Brazil) (Jul-Dec 1983), v. 19(1) p. 34-55
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