Determinacao da viscosidade em fecula fermentada de mandioca (polvilho azedo)

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • Determining the viscosity in fermented cassava starch
Assunto(s): Em: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan 1983), v. 17(1) p. 15-24
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jan 1983), v. 17(1) p. 15-24 01 Consulta local

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