Elaboracao de macarrao a base de trigo e triticale, 2: influencia da secagem por microondas nas qualidades fisico-quimicas do produto Parte de tese

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Apr-Jun 1984), v. 18(2) p. 141-152
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Apr-Jun 1984), v. 18(2) p. 141-152 01 Consulta local