Fabricacao de queijo branco visando ao melhor aproveitamento do leite acido

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • White cheese manufacture aiming at a better utilization of acid milk
Assunto(s): Em: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jul-Sep 1985), v. 19(3) p. 179-198
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Sep 1985), v. 19(3) p. 179-198 01 Consulta local