Caracterizacao funcional de isolados e de um concentrado proteico de soja produzidos no Brasil: emulsificacao e espumabilidade Parte de tese
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título: - Functional characterization of one soybean protein concentrate and five protein isolates produced in Brazil Part of thesis
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Sep-Oct 1987), v. 34(195) p. 443-452 | 01 | Consulta local |
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