Pasteurizacao do leite por ejetor de vapor: consideracoes sobre a diluicao do leite e rendimento da fabricacao do queijo prato

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • Milk pasteurization by steam ejector: considerations on milk dilution and the "prato" cheese processing yield
Assunto(s): Em: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil) (Mar-Apr 1988), v. 43(256) p. 3-9
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Mar-Apr 1988), v. 43(256) p. 3-9 01 Consulta local