Influencia da frequencia e intervalos de revolvimentos sobre a fermentacao do cacau e qualidade do chocolate

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Influence of the turning frequence and intervals on cacao fermentation and chocolate quality

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Em: Agrotropica (Brazil) (Jan-Apr 1990), v. 2(1) p. 22-31

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Periódicos	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri		(Jan-Apr 1990), v. 2(1) p. 22-31	01	Consulta local