Instability of nonequilibrium states of water in frozen foods

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (En) Outro título:
  • Instability of nonequilibrium states of water in frozen foods
Assunto(s): Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jul-Dec 1991), v. 11(2) p. 152-169
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Dec 1991), v. 11(2) p. 152-169 01 Consulta local