Elaboracao de chucrute com repolho "matsukase" (Brassica oleraceae L. var. capitata L.)em diferentes estadios de maturacao: composicao centesimal e analise sensorial

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jul-Dec 1982), v. 2(2) p. 194-207
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Dec 1982), v. 2(2) p. 194-207 01 Consulta local