Producao de amilase fungica por fermentacao submersa, por cultura em meio semi-solido e seu uso em panificacao

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Revista Brasileira de Tecnologia (Brazil) (Dec 1971), v. 2(4) p. 181-190
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