Alteracoes quimicas e estruturais decorrentes da fermentacao, secagem e torracao do cacau

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jul-Dec 1999), v. 33(2) p. 146-156
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Dec 1999), v. 33(2) p. 146-156 01 Consulta local