Obtencao das isotermas de sorcao e modelagem matematica para a pera Bartlett (Pyrus sp.)com e sem desidratacao osmotica
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Apr 2001), v. 21(1) p. 73-77
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Apr 2001), v. 21(1) p. 73-77 | 01 | Consulta local |
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