Obtenção e utilização da enzima polifenoloxidase extraída de polpa de pinha (Annona squamosa L.)madura no melhoramento do sabor do cacau (Theobroma cacao L.)

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Revista Brasileira de Fruticultura (Brazil) (Dec 2001), v. 23(3) p. 709-713
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Dec 2001), v. 23(3) p. 709-713 01 Consulta local