Alterações do óleo de soja em frituras: efeitos da relação superfície/volume e do tempo de fritura
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Higiene Alimentar (Brazil) (Mar 2005), v.19(129) p. 25-31
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Mar 2005), v.19(129) p. 25-31 | 01 | Consulta local |
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