Características físico-químicas e utilização em alimentos de amido modificados por tratamento oxidativo

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Apr-Jun 2007), v. 27(2) p. 239-247
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Apr-Jun 2007), v. 27(2) p. 239-247 01 Consulta local