Processamento e aceitação sensorial de produto do tipo hamburguer à base de soja (Glycine max)e atum (Thunnus spp)
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) (Jul-Dec 2009), v. 27(2) p. 191-198
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Dec 2009), v. 27(2) p. 191-198 | 01 | Consulta local |
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