Qualidade físico-química e sensorial de aguardentes de polpa de banana e banana integral submetidas à hidrólise enzimática

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (Apr-Jun 2009), v. 20(2) p. 217-221
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Apr-Jun 2009), v. 20(2) p. 217-221 01 Consulta local