Caracterização físico-química e curvas de solubilidade protéica de sementes, amêndoas fermentadas e torradas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum schum)

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Apr-Jun 2005), v. 8(2) p. 127-134
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Apr-Jun 2005), v. 8(2) p. 127-134 01 Consulta local