Modelagem e simulação do processo de extração de inulina a partir do alho (Allium sativum L. var. chonan)em batelada para diferentes temperaturas

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jul-Sep 2010), v. 13(3) p. 174-181
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Sep 2010), v. 13(3) p. 174-181 01 Consulta local