Análises microbiológicas da carne de pirarucu (Arapaima gigas)seco/salgado, comercializado em feiras e supermercados de Belém e elaboração de produto similar em laboratório, visando estabelecer sua vida-de-prateleira

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Higiene Alimentar (Brazil) (Oct 2008), v. 22(165) p. 64-70
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Oct 2008), v. 22(165) p. 64-70 01 Consulta local