Avaliação do escoamento de leite desnatado durante homogeneização a alta pressão (HAP)por meio de fluidodinâmica computacional (CFD)

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jul-Sep 2011), v.14(3) p. 232-240
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Sep 2011), v.14(3) p. 232-240 01 Consulta local