Desenvolvimento de biscoito rico em fibras elaborado por substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa)e fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (Jul-Sep 2011), v. 22(3) p. 391-399
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2011), v. 22(3) p. 391-399 | 01 | Consulta local |
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