Water adsorption isotherms and isosteric sorption heat of spray-dried and freeze-dried dehydrated passion fruit pulp with additives and skimmed milk

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Recursos online: Em: Ciência e Agrotecnologia (Brazil) (Nov-Dec 2011), v.35(6) p. 1196-1203
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Nov-Dec 2011), v.35(6) p. 1196-1203 01 Consulta local