Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de farinhas pré-cozidas elaboradas com arroz e feijão

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Recursos online: Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Oct-Dec 2012), V. 15(4) p. 333-342
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Oct-Dec 2012), V. 15(4) p. 333-342 01 Consulta local