Efeito da adição de cloreto de cálcio na estabilidade da gordura em sorvetes
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) (Jan-Jun 2012), v. 30(1) p. 27-34
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Jun 2012), v. 30(1) p. 27-34 | 01 | Consulta local |
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