Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Recursos online: Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (May 2010), v. 30(Supl. 1) p. 191-196
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (May 2010), v. 30(Supl. 1) p. 191-196 01 Consulta local