Microstructural changes of frozen strawberries submitted to pre-treatments with additives and vacuum impregnation

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Recursos online: Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Mar 2011), v. 31(1) p. 247-256
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jan-Mar 2011), v. 31(1) p. 247-256 01 Consulta local