Effect of the implementation of the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)prerequisite program in an institutional foodservice unit in Southern Brazil

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Recursos online: Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Mar 2012), v. 32(1) p. 196-200
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jan-Mar 2012), v. 32(1) p. 196-200 01 Consulta local