The effect of acid hydrolysis on the technological functional properties of pinhão (Araucaria brasiliensis)starch
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Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Feb 2013), v. 33(Supl. 1) p. 89-94
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Feb 2013), v. 33(Supl. 1) p. 89-94 | 01 | Consulta local |
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