Caracterização microbiológica, físico-química e sensorial de hambúrgueres de carne de avestruz (Struthio camellus)elaborados com substituto de gordura
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Em: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) (Jan-Apr 2009), v. 68(1) p. 34-41
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Apr 2009), v. 68(1) p. 34-41 | 01 | Consulta local |
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