Physical, chemical and sensory properties of gluten-free kibbeh formulated with millet flour (Pennisetum glaucum (L.)R. Br.)
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Em: Food Science and Technology (Brazil) (Apr-Jun 2015), v. 35(2) p. 361-367
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Apr-Jun 2015), v. 35(2) p. 361-367 | 01 | Consulta local |
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