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Caracteristicas climaticas de Londrina

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TextoSérie: Circular - Instituto Agronomico do Parana (Brazil) ; no. 5Detalhes da publicação: Londrina, PR (Brasil): 1982. Edição: 2. edDescrição: 16 pAssunto(s):

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1 Programa integrado de pesquisa - aves
por Castro, A.G.L. de | Silva, P.C. da | Sousa, R.N.G. de | Portugal, M.A.S.C. | Beraquet, N.J.
2 Um estudo para a preparacao de "flocos de pescado", 1: A tecnologia de processamento [Brasil]
por Beraquet, N.J. | Okada, M.
3 Peixe salgado e seco. Um processo rapido de salga [Brasil]
por Beraquet, N.J.
4 Um processo rapido de salga e secagem de peixe, 1: Aspectos de processamento e aceitabilidade [Cacao]
por Beraquet, N.J. | Okada, M. | Ferreira, V.L.P. | Menezes, H.C.
5 Observacoes sobre padroes de qualidade para sardinha em conserva
por Beraquet, N.J. | Miya, E.E. | Madi, L.F.C. | Morais, C. de | Uzelac, M. | Silva, S.D. da
6 Determinacao do temmpo de salga de sardinha destinadas ao enlatamento [Sardinella aurita]
por Beraquet, N.J. | Ferreira, V.L.P. | Pompeu, R.M.
7 Controle de qualidade na industria de pescado em conserva
por Ferreira, V.L.P. | Beraquet, N.J.
8 Salga da cavalinha Scomber japonicus, 1: influencia da temperatura de salga e modo de preparo do pescado na penetracao do sal
por Beraquet, N.J. | Barrera, J.D.E.
9 Composicao, estabilidade e alteracoes na fracao proteica e no oleo de ensilados de residuos de peixe e de camarao
por Beraquet, N.J. | Galacho, S.A.A.
10 Salga da cavalinha Scomber japonicus, 2: comparacao entre os processos de salga umida e salga mista em relacao a absorcao de sal e alteracoes de qualidade
por Beraquet, N.J. | Iaderoza, M. | Jardim, D.C.P. | Lindo, M.M.K.
11 Avaliacao organoleptica do pescado
por Mori, E.E.M. | Beraquet, N.J.
12 Variacao da atividade de agua, umidade e concentracao salina na salga de sardinhas inteiras e evisceradas-descabecadas e avaliacao do desenvolvimento de Clostridium botulinum tipo A e Staphylococcus aureus no processo [contaminacao bacteriana]
por Leitao, M.F. de F. | Beraquet, N.J. | Mantovani, D.M.B. | Teixeira Neto, R.O. | Angelucci, E. | Eiroa, M.N.U. | Kai, M.
13 Transformacoes bioquimicas "post mortem" em pescado
por Beraquet, N.J. | Lindo, M.M.K.
14 Elaboracao de cavalinha enlatada na forma de escabeche
por Kai, M. | Beraquet, N.J. | Goncalves, J.R.
15 Metodos quimicos na avaliacao da qualidade de sardinha (Sardinella brasiliensis)fresca e processada termicamente
por Beraquet, N.J. | Lindo, M.M.K. | Vieira, M. do C.
16 Extensao da vida-de-prateleira do "tensor da fascia lata" da carcaca bovina
por Silva, J.A. | Beraquet, N.J.
17 Vida-de-prateleira da carne de frango refrigerada: alternativas tecnologicas
por Xavier, C. de V.A. | Beraquet, N.J.
18 Industrializacao do palitinho de carne: analise economica
por Savitci, L.A. | Gasparino Filho, J. | Moretti, V.A. | Vieira, M.C. | Yamada, E.A. | Beraquet, N.J. | Cavichiolo, J.R.
19 Vida-de-prateleira de carne mecanicamente separada de frango estocada sob refrigeracao
por Xavier, C. de V.A. | Beraquet, N.J.
20 Cortes e rendimento de carcacas de frango encontradas no varejo
por Beraquet, N.J. | Galvao, M.T.E.L. | Silva, R.Z.M. da | Arima, H.K.
21 Recuperacao da proteina de residuos da separacao mecanica de subprodutos da desossa manual de frango: uma revisao
por Galvao, M.T.E.L. | Beraquet, N.J.
22 Efeito das condicoes de processamento no rendimento e na composicao de carne de frango mecanicamente separada de dorso sem pele
por Beraquet, N.J. | Galvao, M.T.E.L. | Silva, R.Z.M. da | Arima, H.K.
23 Avaliacao do uso de bacterias laticas no processamento do presunto cru fermentado
por Silveira, E.T.F. | Beraquet, N.J. | Silveira, N.F. de A. | Mori, E.E.M. | Arima, H.K. | Yamada, E.A. | Shirose, I. | Galvao, M.T.E.L. | Torre, J.C. de M.D.
24 Embutido fermentado cozido
por Yamada, E.A. | Beraquet, N.J.
25 Processamento e aceitabilidade de embutido fermentado cozido
por Yamada, E.A. | Beraquet, N.J. | Arima, H.K. | Silva, R.Z.M. da | Mori, E.E.M.
26 A microbiota contaminante da carcaca bovina
por Silva, J.A. | Beraquet, N.J.
27 Sanitizacao da carcaca bovina
por Silva, J.A. | Beraquet, N.J.
28 Características de qualidade de carne em peito de frango utilizando a análise de componente principal
por Bressan, M.C. | Beraquet, N.J. | Lemos, A.L. da S.C.
29 Efeito de fatores pré-abate sobre a qualidade da carne de peito de frango
por Bressan, M.C. | Beraquet, N.J.
30 Efeito de manejo pré-abate sobre a eficiência da sangria de frangos
por Bressan, M.C. | Beraquet, N.J. | Lemos, A.L.S.C. | Prado, O.V.
31 Tratamentos de pré-resfriamento e resfriamento sobre a qualidade de carne de peito de frango
por Bressan, M.C. | Beraquet, N.J.
32 Ocorrência de Escherichia coli O157:H7 em produtos cárneos e sensibilidade dos métodos de detecção
por Silva, N. da | Silveira, N.F. de A. | Contreras, C. | Beraquet, N.J. | Yokoya, F. | Nascimento, C.A. do | Oliveira, V.M. | Tse, C.L.
33 Influência de fatores ante e post mortem na qualidade da carne de aves
por Beraquet, N.J.

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