Enzimos e pigmentos - influencias e alteracoes durante o processamento

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Tipo de material: Artigo

ArtigoIdioma: (Pt) Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1986. Assunto(s):

Em: Industrializacao de frutas Campinas, SP (Brasil), 1986.

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Industrializacao de frutas
Campinas, SP (Brasil): 1986. p. 22-31
(BR9602272-AM)Q02