TY  - BOOK
AU  - Castle,H.
ED  - Cornell University (USA). Faculty of the Graduate School
TI  - The enzymic modification of carrot tissue using commercial cellulase preparations [Enzima; Tecido vegetal; Cenoura; Celulose]
PY  - 1970///.
CY  - Cornell (USA): 
KW  - Aditivo
KW  - Cenoura
KW  - Enzima
KW  - Tecido vegetal
KW  - Celulose
N1  - 59 illus.; Summary (Eng); Bibliography p. 76-84 (120 ref.). (*)Documento disponível na(o)Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brazil)
ER  -