Antunes, A.J. <br/><br/>
Efeito dos acidos graxos livres sobre a estabilidade, paladar e ponto de fumaca de oleos e gorduras comestiveis 

 - Campinas, SP (Brasil):   1971.  
 - 45 p. 
<br/><br/> 19 illus.; Summaries (Eng, Por); 19 ref. (*)Documento disponível na(o)Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composicao de alimento<br/>Oleo<br/>Gordura<br/>Acido graxo