TY  - BOOK
AU  - Antunes,A.J.
ED  - Universidade Estadual de Campinas, SP (Brasil). Faculdade de Tecnologia de Alimentos
TI  - Efeito dos acidos graxos livres sobre a estabilidade, paladar e ponto de fumaca de oleos e gorduras comestiveis
PY  - 1971///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - Composicao de alimento
KW  - Oleo
KW  - Gordura
KW  - Acido graxo
N1  - 19 illus.; Summaries (Eng, Por); 19 ref. (*)Documento disponível na(o)Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brazil)
ER  -