TY  - BOOK
AU  - Quast,D.G.
ED  - Massachusetts Inst. of Tech., Cambridge (USA)
TI  - Dry layer permeability and freeze drying rates in concentrated fluid systems Permeabilidade; Secagem; Congelamento]
PY  - 1967///.
CY  - Cambridge, Mass. (USA): 
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Permeabilidade
KW  - Congelamento
KW  - Secagem
N1  - 33 illus.; 20 ref. (*)Documento disponível na(o)Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brazil)
ER  -