Antunes, P.L. <br/><br/>
Algumas propriedades fisico-quimicas e nutricionais das proteinas da soja (Glycine max (L.)Merril) 

 - Campinas, SP (Brasil):   1974.  
 - 86 p. 
<br/><br/> 8 graphs; 12 tables; Bibliography p. 75-86 (106 ref.); Summaries (Eng, Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composicao de alimento<br/>Soja<br/>Proteina<br/>Analise quimica<br/>Valor biologico<br/>Valor nutritivo<br/>Tratamento termico