TY  - BOOK
AU  - Maia,A.B.R.de A.
ED  - Fundacao Centro Tecnologico de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil)
TI  - Salga e defumacao [carne, peixe]
PY  - 1976///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - CARNE
KW  - PEIXE
KW  - SALGA
KW  - DEFUMACAO
N1  - 6 illus.; 13 tables; 23 ref.; Summary (Por)
ER  -