Avaliacao nutricional de proteina de soja texturizada por extrusao - Rolim, H.M.V.; Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil) (Vicosa, MG (Brasil), 1977)
11 tables; Bibliography p. 44-49 (61 ref.); Summary (Por)
Keywords: Soja; Proteina; Valor nutritivo; Extrusao